Бактерии, ферменты, метаболиты, биотрансформаторы-перечень четырех основных продуктов ферментации

Бактериальные продукты, как краеугольный камень пищевой промышленности, обеспечивают необходимую микробную активность для производства ежедневных продуктов, таких как хлеб и пиво.

Ферментные продукты, с их эффективными и специфическими каталитическими свойствами, оптимизируют многочисленные связи от пищевой промышленности до фармацевтического производства.

Метаболитные продукты, будь то первичные или вторичные метаболиты, обеспечивают людей богатыми питательными и терапевтическими ресурсами.

Продукты биотрансформации, с их защитой окружающей среды и высокой эффективностью, обеспечивают более экологичную и устойчивую альтернативу химическому синтезу.

1. Бактерии продукты

Ядром бактериальных продуктов являются сами бактерии, которые играют важную роль в производстве таких продуктов, как хлеб и пиво:

Микробные клетки: в качестве пищи для людей или животных, они обеспечивают белок и другие питательные вещества, иногда называемые одноклеточными белками или бактериальными белками.

Пробиотики: Эти микроорганизмы помогают регулировать и поддерживать здоровье кишечника человека и полезны для пищеварительной системы.

2. Ферментные продукты

Ферментные продукты представляют собой очищенную и переработанную форму биокатализаторов. Ферментные препараты используются в пищевой, текстильной, кормовой, моющей, бумажной, кожевенной, медицинской и других отраслях промышленности. Они имеют следующие характеристики:

Высокая каталитическая эффективность: ферменты могут значительно увеличить скорость химических реакций.

Специфика: каждый фермент обычно катализирует только определенную химическую реакцию.

Мягкие условия действия: ферменты работают при относительно низких температурах и давлениях, уменьшая воздействие на окружающую среду.

3. Метаболит продукты

Метаболитные продукты делятся на первичные и вторичные метаболиты:

Первичные метаболиты: вырабатываются в период логарифмического роста микроорганизмов, они являются веществами, необходимыми для роста клеток и поддержания жизнедеятельности, включая аминокислоты, нуклеотиды, белки, нуклеиновые кислоты, витамины и т. д.

Вторичные метаболиты: вырабатываются после того, как микроорганизм вырастает до определенной стадии, со сложной химической структурой и может не иметь очевидных физиологических функций для микроорганизма. К этому виду продукции относятся антибиотики, токсины, гормоны, пигменты и т. д., а вторичные метаболиты, вырабатываемые различными видами микроорганизмов, различны.

4. Продукты биотрансформации

Продукты биотрансформации включают процесс превращения одного соединения в другое микробными клетками или ферментами, которые они производят:

Типы реакций конверсии: включая дегидрирование, окисление, гидроксилирование, конденсацию, декарбоксилирование, аминирование, дезаминирование или изомеризацию и т. Д.

Примеры применения: превращение этанола в уксусную кислоту или производство стероидов, хиральных препаратов и т. Д. С помощью процессов биотрансформации.

По сравнению с химическим синтезом, биотрансформация обычно имеет меньше шагов, более мягкие условия, меньше отходов и побочных продуктов и является более экологически чистой.